熏肉芋头焖饭
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含蓄
好吃
时间: 10-30分钟
食材
熏肉
200g
芋头
500g
胡萝卜
300g
大米
400g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
黄酒
适量
草菇老抽
适量
步骤
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1. 熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头 -
2. 把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁
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3. 锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入
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4. 炒至熏肉变色，油脂再出来一些
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5. 放入胡萝卜和芋头
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6. 加五香粉和盐
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7. 加黄酒
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8. 加红烧酱油或者草菇老抽
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9. 翻炒均匀
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10. 加少量的开水煮1分钟
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11. 米放入电饭煲中
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12. 炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过
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13. 开启米饭功能，完成即可
小贴士
因熏肉是咸的，所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握，一般以和菜持平为宜，但不要死板，可以根据情况适当调整
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