爆炒花甲
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ferry买醉
花甲有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，贝类中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸是人体所需要的一种视觉营养，患近视远视弱视眼疾的朋友可以多吃。
时间: 10-30分钟
食材
花甲
500g
西芹
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生粉
适量
姜蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 蒜姜一些拍碎，另一些切片及丝，葱切段。 -
2. 除油之外的所有调料用生粉调成浆。
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3. 将洗净的花甲放入滚水中焯一下水滤起。
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4. 锅内热油放入姜蒜及西芹炒香。
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5. 加入花甲翻炒一会后倒和调好的调料浆翻炒入味。
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6. 后面起锅时加入葱段。
小贴士
花甲炒之前焯一下水。
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