清炒基围虾
10.3万热度
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腐嬷君
刚上市的基围虾很贵啊！不过想吃就买了，个个都很大，个人觉得比河虾好吃肉多。
时间: 10分钟内
食材
基围虾
1斤
油
适量
盐
适量
黄酒
2勺
生抽
1小勺
生姜
适量
大蒜
1颗
大蒜叶
1颗
葱
适量
步骤
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1. 从头部把虾肠跟头里的脏东西弄干净，虾须摘掉 -
2. 配料切好准备
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3. 热锅倒油，小火把葱姜蒜爆香
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4. 倒入虾翻炒变色，加两勺黄酒，一小勺生抽翻炒三四分钟
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5. 出锅前适量盐，撒入大蒜叶翻炒一分钟就可以出锅了
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6. 完成
小贴士
从头部一捏把头里脏的和虾肠拉出来。虾线去了干净又不腥。头里的脏的弄干净。不要烧太久，太久了肉质就太老了