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馅料十足的海鲜披萨
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月球上usage
最近晚上做饭开始发愁了，每次在厨房忙乎半天出来小朋友只吃一点点。之前我们俩在家晚上一般准备2个菜，搭配点米饭差不多刚刚好，现在是做一个菜都会剩下一些吃不完，于是这几天晚上开始改变策略，不做米饭和炒菜，直接改吃面食。连续吃了2个晚上的馒头、1个晚上的大饼，今天本来计划做面条给他吃，快吃午饭时收到前几天网上败的烘焙食材，其中就有奶酪，正好趁机会再做一次披萨，前几天做的披萨表示很喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫皮洋葱
半个
西红柿
1个
蒜
4个
橄榄油
少许
白砂糖
1大勺
番茄沙司
适量
盐
少许
清水
适量
高筋面粉
125g
低筋面粉
25g
牛奶
85g
白砂糖
10g
盐
1g
橄榄油
10g
酵母
2g
虾
12个
甜玉米
适量
青豆
少许
杏鲍菇
少许
红萝卜
少许
马苏里拉奶酪
180g
圣女果
2个
步骤
  • 1. 披萨酱的制作方法：紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净，切成小丁 披萨酱制作材料：紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量
  • 2. 披萨酱的制作方法：锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
  • 3. 披萨酱的制作方法：加入西红柿继续小火慢慢翻炒
  • 4. 披萨酱的制作方法：等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
  • 5. 披萨酱的制作方法：待锅里汤汁变浓稠时，加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒
  • 6. 披萨酱的制作方法：待披萨酱炒至更加浓稠时出锅
  • 7. 披萨的制作方法：将披萨饼所需的材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g）混合装揉面盆中揉成光滑的面团
  • 8. 披萨的制作方法：常温发酵1小时左右（用手指戳个小洞不回缩）
  • 9. 披萨的制作方法：面团发酵过程中准备配料：虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右，甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁
  • 10. 披萨的制作方法：将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右（去除食物中的水份）
  • 11. 披萨的制作方法：面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上，用勺子在饼皮表面戳小孔
  • 12. 披萨的制作方法：均匀抹上自制的披萨酱
  • 13. 披萨的制作方法：撒上一层马苏里拉奶酪
  • 14. 披萨的制作方法：铺上一层玉米粒，再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等
  • 15. 披萨的制作方法：将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面，再放几片圣女果，然后放入200度预热好的烤箱中，中层烤15分钟左右
  • 16. 成品图
  • 17. 成品图
小贴士
1、制作披萨饼时，牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整
2、配料根据自己的口味随意搭配食材，尽量不要采用水份过多的食物
这道菜的其他做法

吖~张小若的海鲜披萨~

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