首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>小熊酸奶慕斯
小熊酸奶慕斯
6.5万热度
109收藏
收藏
|
分享
澈叶蓝凌赵
红色部分：自制无糖酸奶200g淡奶油200g吉利丁片10g细砂糖40g红色素少许白色部分：自制无糖酸奶200g淡奶油200g吉利丁片10g细砂糖40g
时间: 1-2小时
食材
细砂糖
80g
自制无糖酸奶
400g
淡奶油
400g
吉利丁片
20g
红色素
适量
步骤
  • 1. 先制作红色部分的慕斯。淡奶油加入少许红色素，搅打至6分发，呈流动状态。
  • 2. 自制酸奶加入40克细砂糖，拌均匀。
  • 3. 吉利丁片用冰水浸泡湿润后，倒掉冰水，并隔热水融化，混入酸奶中，拌均匀。
  • 4. 将酸奶液和粉红淡奶油混合均匀，成为粉红慕斯液。
  • 5. 将慕斯液倒入小熊模具中，震荡出气泡，放入冰箱冷冻1个小时。
  • 6. 同样的方法，忽略色素，制作白色酸奶慕斯液，接着倒入小熊模具，并封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时。
  • 7. 脱模前放入冷冻层冷冻1.5个小时左右至慕斯体变硬再脱模。
  • 8. 倒扣模具，推出慕斯即可。脱模后将其放回保鲜层解冷即可恢复慕斯软滑的口感。
小贴士
1、打发奶油的时候中速打发，切勿打发过度，奶油体积变稍微且还能流动的状态即可。
2、第一层慕斯凝固后再制作第二层慕斯，这是一个8寸慕斯量的模具。
3、硅胶模具脱模技巧：先冷冻至硬再推出即可。
这道菜的其他做法

Peppa 小猪佩奇酸奶慕斯 小朋友都爱的卡通造型蛋糕

70收藏
15.4万热度

布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）

12收藏
13.5万热度

芒果酸奶慕斯～～新手上路超简单

19收藏
8.7万热度

彩虹酸奶慕斯

99收藏
1.2万热度

＃信任之美＃酸奶慕斯

162收藏
9404热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度
相关菜谱