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迷迭香烤肉糕
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帆布鞋regulation
肉糕里加入了新鲜迷迭香碎，香味好浓郁。肉糕也可以和土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起搭配食用哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉末
250g
猪肉末
150g
胡萝卜
1/4根
洋葱
1/2个
芹菜
3根
大蒜瓣
2个
面包片
2片
盐
适量
黑胡椒碎
适量
沙拉酱
30g
大藏芥末酱
20g
辣椒仔辣椒汁
15g
迷迭香
2根
A1牛排酱
15g
番茄酱
35g
泰式甜辣酱
15g
蜂蜜
15g
步骤
  • 1. 准备材料。胡萝卜洗净去皮， 芹菜去叶切段，洋葱洗净切块。迷迭香切碎。
  • 2. 将面包片撕小块放入搅拌器中
  • 3. 搅拌至有点颗粒。
  • 4. 胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜也用搅拌器搅拌至碎颗粒状，倒到纱布袋中，挤掉水份。
  • 5. 牛肉末、猪肉末放入搅拌盆里，倒入面包碎、蔬菜碎
  • 6. 沙拉酱、芥末酱、辣椒汁
  • 7. 迷迭香、盐、黑胡椒碎
  • 8. 搅拌均匀。
  • 9. 烤盘里用黄油全部抹一下，放入搅拌好的肉糜，整形好。
  • 10. 将刷汁（番茄酱 35克 泰式甜辣酱 15克 大藏芥末酱 20克 蜂蜜 15克）放入碗里，混合均匀。
  • 11. 烤箱预热200度，蒸烤功能键，20分钟，放入烤盘。烤的过程中，分别每隔3-4分钟将刷汁刷在肉糕表面。20分钟后，再用上管，200度，烤5-10分钟，烤焦表面。（20分钟以后，如果觉得表面已经不需要再上色了，就可以省略上色这步）
  • 12. 烤好，冷却15分钟以后，即可。
小贴士
1、没有牛排酱，可以不放。

2、如果喜欢更浓郁一些的，可以在肉里在撒一些干的迷迭香碎。但是我个人觉得，这个份量的迷迭香已经很香了，不需要再加入干迷迭香碎。

3、可以搭配土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起食用。

4、一大一小两个烤盘，2人份
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