家常醋溜大白菜
8.9万热度
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恼弛址俦斩
最近脸上皮肤状况很糟糕，痘痘一直不消停，前一天的酸辣大白菜真心是让我辣了一回，所以今天决定不放辣椒，做一个酸白菜，既满足了食欲，又不至于让我承受痘痘只痛。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
200g
油
适量
盐
适量
醋
适量
小葱
适量
姜
适量
生粉
3小勺
步骤
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1. 将白菜根斜切，单独装盘。 -
2. 再将白菜叶单独切好装盘，葱和生姜也切好备用。
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3. 热锅冷油，放入生姜，再倒入白菜梗翻炒。
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4. 待白菜稍熟加入酱油调色，再加入陈醋。
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5. 待菜梗炒至7成熟后将菜叶倒入翻炒，菜叶有7成熟就加入盐调味。
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6. 菜叶9成熟时倒入事先调制好的水淀粉，中火翻炒，再加入香葱。
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7. 起锅装盘即可享受美味了。
小贴士
白菜的梗和白菜叶一定要先后分时间入锅，不然要么白菜梗不熟，要么就会菜叶炒太过了。