蚝汁口蘑
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醉人
【蚝汁口蘑】是用蚝油和酱油搭配烧制而成的一道菌菇素菜，口感软嫩，老少皆宜。烧制时候加了一点胡椒碎提味，菜肴的味道非常好，制作方法并不复杂，是一道零厨艺家常菜。
时间: 10分钟内
食材
口蘑
400g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒碎
少许
葱姜
适量
步骤
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1. 把口蘑洗净沥净水分 -
2. 热油，放入葱姜炒香
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3. 放入口蘑，大火翻炒
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4. 烹入适量料酒。去异味、提鲜味
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5. 加入蚝油
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6. 加适量酱油，翻炒均匀
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7. 加适量清水
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8. 加少许胡椒碎粒，烧制5分钟
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9. 加盐、白糖调味
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10. 旺火收汁后即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、口蘑入锅后烹入适量料酒可以去异味增加鲜味。
2、白糖不宜多放，加少许白糖可以中和味道，吃起来味道柔和。
2、白糖不宜多放，加少许白糖可以中和味道，吃起来味道柔和。