老醋皮蛋
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寒蓝釉
吃皮蛋的时候加些醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
时间: 10分钟内
食材
蛋蛋
2个
老醋
25g
糖
5g
蚝油
10g
盐
1g
尖椒
1个
黄瓜
半根
花生米
适量
辣椒油
10g
步骤
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1. 尖椒和黄瓜洗净。 -
2. 花生米炸熟晾凉。
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3. 皮蛋去皮。
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4. 尖椒切丁。
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5. 黄瓜切丁。
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6. 皮蛋切丁。
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7. 将黄瓜，皮蛋，尖椒，花生放入盆中，
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8. 碗中加入蚝油，老醋，糖，盐，和辣椒油调匀。
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9. 倒入盆中。
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10. 拌匀装盘。
小贴士
现做现吃，防止黄瓜出汤。
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