凉拌豆腐皮
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思逸
一道很简单的凉拌菜,关键得用上等的豆腐皮,我们老家的豆腐皮不同于南方人或者东北人说得那种,这种是豆腐压制而成的(那种是做豆腐的表皮)。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮600
400g
黄瓜
半根
香椿芽
50g
葱丝
50g
蒜泥
20g
香菜
10根
步骤
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1. 豆腐皮要选择张家口怀安县本地豆腐皮
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2. 焯水,再过冷水
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3. 豆腐皮切细丝
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4. 香菜,葱丝,香椿芽,黄瓜丝几种配料准备好,也可以用豆芽,胡萝卜丝,可以根据自己口味随心所欲得搭配,豆腐皮是一个百搭食材。
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5. 然后来个调味汁:醋,鲜酱油,葱油,辣椒油,葱花,蒜泥,白糖,盐,味精一点儿
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6. 混在一起拌,就OK啦!
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7. 很简单得,豆腐皮也可以炒着吃,可以和各种时令蔬菜搭在一起炒。?
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8. 介绍完了,请关注品佳品悦私房美食
小贴士
豆腐皮一定要焯水,然后再过凉水。
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