青椒拌绿豆芽
6万热度
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乄续约这一段情侯
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人体所需氨基酸。绿豆芽的营养价值比绿豆大。绿豆芽所含能量很低，所含丰富的纤维素可以促进肠蠕动，具有减肥作用。绿豆芽不管热炒还是凉拌，都是味美下饭。是很好的食材。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
200g
干香菇
15g
青辣椒
50g
干红椒
1个
姜
1块
白糖
1小匙
香油
1小匙
花生油
1大匙
盐
适量
步骤
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1. 绿豆芽掐去根须，洗净。干香菇用温水泡发洗净。 -
2. 青椒去籽蒂，切细丝。香菇、姜、红椒切细丝。
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3. 豆芽放入沸水中煮到透明、断生，捞出，过凉水，沥干水分。
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4. 炒锅加入花生油，烧热后放入香菇、青红椒丝、姜丝煸炒。
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5. 加入盐、糖，继续炒到青椒、香菇丝变软。关火装盘冷却。
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6. 放凉的香菇青椒丝和绿豆芽放入大碗中，加香油拌匀。
小贴士
调料可以根据自己喜好增减。