鸡蛋干彩丁
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思潮prediction
这道小炒快手又美味，清香的莴笋混合鸡蛋干的香气，无论色泽还是口感都非常棒，女儿说这菜百吃不厌，比普通的鸡蛋好吃多了呵呵
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋干
1小包
莴笋
1根
胡萝卜
1根
油
适量
盐
4克
蚝油
少许
淀粉
1茶匙
白糖
5克
红葱头
1个
步骤
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1. 备好食材 -
2. 莴笋、胡萝卜分别去皮、洗净切粒、鸡蛋干切粒、红葱头去外衣切片
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3. 调好水淀粉：淀粉加上蚝油兑清水，调成水淀粉，放在一旁待用
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4. 热锅倒油，下葱片爆香
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5. 倒入胡萝卜煸炒片刻
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6. 加入莴笋丁翻炒2分钟
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7. 倒入鸡蛋干，快速翻炒均匀
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8. 调入盐、白糖拌匀
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9. 倒入水淀粉，翻炒均匀即可
小贴士
胡萝卜先煸炒一会再倒入莴笋丁，整个菜不用炒太久，大火烹调、快速出锅，喜欢吃肉的朋友可加入少量肉丁或花生米均可
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