香辣小龙虾
4.6万热度
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际糙低棠巡
夏天老公下酒点明要吃的就是它了，上一大盆，一口啤酒一只小龙虾，直接掰开先吸下汤汁然后再品尝肉，那感觉真是爽极了。小龙虾其实在十几年前钱一斤才2元，现在市场已经走到了将近30元，这是全国吃货的力量吧，生生价格提高了好多，但是吃货对小龙虾的热情却一点都不减，我还是自己在家做吧
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
500g
辣椒油
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
几片
姜片
几片
蒜粒
适量
步骤
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1. 这个就是今天买回来的，鲜活鲜活的，商家已经都养过一天了，很干净 -
2. 接着就是最重要的环节了，处理龙虾。左手抓着身子，右边手指捏这尾巴的最后一节壳，扭转就直接将肠线带出来了
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3. 我准备的辅料：辣椒 花椒 大料 蒜粒 香叶 姜片 郫县豆瓣酱 辣椒油
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4. 放入比炒菜多的油将豆瓣酱放入，然后倒入适量的红油（这个就是根据自己口味增减辣度了）
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5. 炒出红油后加入其它的辅料依然小火翻炒出香味
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6. 然后开大火将龙虾放入翻炒，然后开大火将龙虾放入翻炒
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7. 倒入少许的花椒油
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8. 中小火焖煮10分钟左右让其入味，最后收汁就可以吃啦
小贴士
小叮咛
香辣程度请根据自己的口味酌情增减材料
多焖煮可以让汤汁更加入味，小龙虾也能更好吃
香辣程度请根据自己的口味酌情增减材料
多焖煮可以让汤汁更加入味，小龙虾也能更好吃