柠檬汁秋葵
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昌弹指灭世
但说到这个菜的口感,却必定是几家欢喜几家愁!喜欢的人喜欢的不得了,觉得怎么做都好吃的不要不要的。可不喜欢的人么?会说里面的黏液粘糊糊的像鼻涕。这个,个人喜好而矣,没有好坏之分,就好比贵如榴莲,也是有人爱吃,有人嫌臭对吧。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
250g
大蒜头
1个
柠檬
1个
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
醋
2勺
绵白糖
少许
步骤
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1. 准备所需主料。
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2. 秋葵洗净,去蒂。
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3. 烧一锅开水,水中加几滴食用油和1勺盐,加入洗好的秋葵,待再次沸腾后煮2分钟左右。
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4. 准备好冰水。
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5. 捞出的秋葵浸入冰水中。
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6. 大蒜头剁成蒜泥备用。
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7. 焯好水的秋葵捞出沥干水分后,再对半切开。
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8. 整齐的码进器皿里。
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9. 锅中放入少许食用油,油温高关火,放入蒜泥爆香。
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10. 放入生抽,盐,绵白糖,醋,开火煮开。
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11. 然后浇在秋葵上即可。
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12. 柠檬对半切开,柠檬汁挤在秋葵上即可。
小贴士
秋葵挑选时选 8-10cm的比较好,太大的偏老,纤维多口感就不好了。另外,新鲜的秋葵颜色鲜亮,挑选的时侯要先颜色自然,外表没有斑点没有伤痕的比较好。
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