腌萝卜米线
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冲锋衣leaflet
米线是普洱人早餐的品种之一，米线的吃法也多有凉拌米线，小锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，米线的做法比较灵活一般都是家里有什么就往里面放什么，今天我家的米线里放的是腌制后的萝卜条，再配一些五花肉烧出来的汤汁酸辣咸鲜，配着米线味道很棒！
时间: 30分钟-1小时
食材
干米线
200g
腌萝卜
100g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
姜
少量
蒜
少量
十三香
少量
生抽
1汤匙
鸡粉
少量
香葱
少量
香菜
少量
步骤
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1. 把提前泡发的干米线放入煮锅里煮一会，煮软即可。 -
2. 把煮好的米线用凉水冲凉备用。
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3. 五花肉切小丁，腌萝卜洗去表面的辣椒后切成小丁。（喜欢吃辣的人可以不用洗去辣椒）
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4. 切一些姜蒜碎和香葱、香菜备用。
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5. 炒锅倒少许油润锅后放入五花肉煸炒出油。
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6. 五花肉煸出油后放入切好的腌萝卜丁煸炒一会。
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7. 放入少量的十三香和酱油煸炒。
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8. 倒入适量的水煮沸。
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9. 放入姜蒜碎小火煮十分钟左右。
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10. 放入盐和鸡粉调味。
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11. 把米线放入汤碗中，上面撒上香葱和香菜。
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12. 浇上煮好的汤汁即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的人可以不用洗去腌萝卜表面的辣椒。腌萝卜煸炒一下可以去除腌萝卜的空罐味。