葱油拌面
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洓肯可耐符耐
舌尖2开播以来,把每个美食爱好者的热情又提升了,第二集本帮菜介绍之后据说这几天人家的饭店要提前预约了,火了。分享一道美味小吃吧,葱油拌面,做法不难,就是要把握好熬葱油是最为关键的,熬的时间过头了就会发苦,熬不到一定的时间,葱香味不足。感兴趣的话就往下看,怎样熬出香喷喷的葱油。
时间: 10-30分钟
食材
干面条
100g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
鲜酱油
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 小葱洗净,准备面条
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2. 把小葱切段,切一点葱花
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3. 热锅冷油加入小葱,用中火小葱和油温一起慢慢熬至,中间用筷子把小葱划散,等油温升高变成这样的颜色熄火把葱段捞起。
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4. 趁热葱油里加入鲜酱油和鱼露拌匀
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5. 锅内水烧开后下入面条
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6. 大火把面条煮熟软
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7. 捞起放入盆中加入调料拌匀
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8. 再把熬过的葱段加一点上去,脆脆的很香,撒上葱花即可
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9. 入口鲜香
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1.这样的调料一次用不完,可以分次享用
2.鱼露很鲜美,就是偏咸,加入时候要适量控制。
3.喜欢辣味的可以随意添加
2.鱼露很鲜美,就是偏咸,加入时候要适量控制。
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