豌豆黄
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pest老发呆
豌豆黄是北京传统小吃,软糯香甜十分可口,一直十分爱吃。前几天看到肉做的豌豆黄,发现很简单,我也学习做了一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮豌豆
200g
白砂糖
50g
步骤
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1. 去皮豌豆挑去沙子,洗净
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2. 浸泡1个小时
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3. 放入高压锅煮熟
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4. 煮至软烂
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5. 盛出过筛
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6. 全部过筛后,放入炒锅
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7. 放入糖
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8. 小火炒至粘稠
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9. 放入器皿中
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10. 用勺子压平,放入冰箱冷藏,吃的时候切成小块
小贴士
豌豆用高压锅十分容易熟,开花后很容易过筛
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