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豌豆黄
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pest老发呆
豌豆黄是北京传统小吃,软糯香甜十分可口,一直十分爱吃。前几天看到肉做的豌豆黄,发现很简单,我也学习做了一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮豌豆
200g
白砂糖
50g
步骤
  • 1. 去皮豌豆挑去沙子,洗净
  • 2. 浸泡1个小时
  • 3. 放入高压锅煮熟
  • 4. 煮至软烂
  • 5. 盛出过筛
  • 6. 全部过筛后,放入炒锅
  • 7. 放入糖
  • 8. 小火炒至粘稠
  • 9. 放入器皿中
  • 10. 用勺子压平,放入冰箱冷藏,吃的时候切成小块
小贴士
豌豆用高压锅十分容易熟,开花后很容易过筛
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