香橙蛋糕
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蛋黄黄黄不黄
现在是橙子上市的季节，用橙子做蛋糕不仅香甜而且卖相也非常诱人哦
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
75g
色拉油
30ml
盐
1g
白糖
50g
橙子
1个
鸡蛋
3个
橙汁
50ml
步骤
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1. 把食材称量好备用 -
2. 橙子切片，放入锅里加少量的水和糖煮至透明
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3. 把煮好的橙子放入模具晾凉备用
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4. 鸡蛋分出蛋清和蛋白
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5. 蛋黄里加入油，橙汁和盐，搅拌均匀
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6. 筛入低粉
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7. 翻拌成糊状
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8. 蛋白打至粗泡加入三分之一白糖
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9. 把蛋白分三次加完白糖，打至干性发泡
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10. 取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌匀
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11. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌匀
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12. 倒入模具震出气泡
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13. 烤箱170度预热5分钟放入中下层烤20分钟
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14. 烤好拿出倒扣晾凉
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15. 凉后脱模即可食用
小贴士
我用的是不粘模具，如果是会粘的，最好先铺油纸再烤