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姜末猪肉双层汉堡
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恼弛址俦斩
不知什么时候起，汉堡成了仔仔最喜欢的早餐之一，每隔一段时间就会要求我给他做上几个，一般早上吃一个，还要带一个去学习当零食，做得多了，自然就越来越好了哦！如今，这汉堡，可是美美的拿手美食了哦！
时间: 1-2小时
食材
肉
300克
生粉
适量
油
适量
盐
适量
姜
一个
高筋面粉
280克
水
180克
糖
40克
酵母
3克
盐
2克
鸡蛋
一个
生菜
6片
黄油
15克
步骤
  • 1. 除黄油外，辅料里所有的食材放入面包机，后油法发酵好面团
  • 2. 发酵好的面团分成六个小剂子，团圆后放入烤盘。
  • 3. 把面包胚放在温暖湿润的地方进行二发
  • 4. 趁着这个空隙，把猪肉切成块
  • 5. 用绞肉机绞碎
  • 6. 姜切成片，放入切蒜器
  • 7. 轻轻按几下，剁成姜末
  • 8. 姜末和肉混合，加入适量盐和黑胡椒粉、生粉，搅拌均匀后做成饼状用电饼铛煎熟备用
  • 9. 发酵好的面团刷上鸡蛋液
  • 10. 放入175度预热好的烤箱，烤12分钟即可。
  • 11. 冷却后从中间破开，夹上肉饼和生菜，挤上沙拉酱即可
小贴士
1、面粉里加入20克的鸡蛋液，剩下的可用来刷在表面。
2、二发一定要到位，面包口感才松软。
3、肉馅里面可以根据自己的喜好加入适量青菜。
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