海鲜佛卡夏
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夏Luxuriant
佛卡夏是一种扁平式的意大利传统面包,和比萨面团相似,可以随著自己的喜好去变化也可以做成各种形状.洋葱炒后的滋味非常甜美,揉入面包裡,在搭配著海鲜,更是美味啊!!海鲜佛卡夏~这对我来说,不是料理,品嚐的不是食物,而是我和homestay妈妈之间的故事,心中的小小回忆!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
洋葱
70g
酵母
2g
水
120ml
塩
1g
黑胡椒粒
1g
中卷
1条
虾
10尾
蒜
3片
白酒
15ml
塩
1小匙
意大利香草香料
1小匙
黑胡椒粒
1小匙
洋葱
10g
黑橄欖
6个
步骤
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1. 準备面团材料,洋蔥切丁 -
2. 热锅后倒入洋葱拌炒
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3. 加入塩.黑胡椒粒拌炒勻
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4. 盛盘晾凉备用
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5. 把高筋面粉.酵母放進盆裡,慢慢加水揉搓成团
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6. 揉搓成光滑面后加入洋葱,继续揉搓
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7. 揉搓成光滑面后放進盆裡,做发酵
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8. 制作海鲜料洋葱横切留条状,中卷切块,虾去壳要把虾头留下,蒜切蒜末,黑橄欖切片
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9. 热锅倒入少许橄欖油,放入虾头炒出虾油后,把虾头取出
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10. 放入中卷拌炒,倒入白酒和蒜拌勻
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11. 放入虾子拌炒,加入塩拌勻,即可
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12. 发酵至兩倍大,把面团放进烤盘裡
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13. 表面铺上海鲜料(酱汁不能全倒入,面团会太溼),在铺上洋蔥条及黑橄欖片,最后撒上意大利香草香料和黑胡椒粒
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14. 放进预热到180度的烤箱,中上层,烘烤20分
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15. 出炉后,要食用时切成适当大小
小贴士
无
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