黑椒牛排
5.9万热度
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褚秋离未离
今天给女儿做一份西餐厅里的牛排。当然，不知道正宗的是什么样的，哈哈。只要女儿喜欢就是最好吃的。用一份万能调料就可以，因为自己不会添加调料，就这样最省事了。食材：牛排300克配菜：西兰花100克、土豆200克、洋葱100克、小番茄适量调料：芝加哥牛肉腌料30克、黑椒牛肉酱粉30克、橄榄油20克、黄油20克
时间: 10-30分钟
食材
牛排
300g
西兰花
100g
土豆
200g
洋葱
100g
芝加哥牛肉腌料
30g
黑椒牛肉酱粉
30g
橄榄油
20g
黄油
20g
步骤
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1. 备好调料和牛排。牛排厚约2CM。 -
2. 牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。
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3. 给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。
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4. 备好自己喜欢的蔬菜。
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5. 水烧开，滴点油。把西兰花洗后用开水焯熟。
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6. 锅中入油，炒熟洋葱装出。
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7. 土豆切厚片，入锅煎熟。
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8. 取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。
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9. 开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠。
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10. 煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒。
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11. 煎过的牛排装出。锅中入黄油化开。
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12. 再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分钟。
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13. 可以割小口看一下。煎制自己喜欢的成熟度。
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14. 煎好的牛排装碟。摆上蔬菜。
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15. 淋上酱汁即可享用喽。
小贴士
1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一个多小时，至少半小时以上。
2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。
3、当我切开小口时，五分熟的样子，肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。
4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。
5、我备的蔬菜有些多，所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。
2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。
3、当我切开小口时，五分熟的样子，肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。
4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。
5、我备的蔬菜有些多，所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。