芒果奶油蛋糕
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江南过客淦
我不会裱花，但是呢，却喜欢折腾奶油蛋糕，这次灵机一动，尝试着用水果代替奶油花，思来想去，芒果绵软带着点韧劲，颜色还鲜艳，用它来装饰蛋糕最好不过了，只是上次买色素的时候商家给错发了绿色的色素，于是就弄了个蓝色的叶子，怎么看怎么有点奇怪呢。凑合着看吧。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
油
24g
牛奶
24g
糖
50g
色素
适量
芒果
4个
步骤
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1. 所有的食材准备好 -
2. 蛋清蛋黄分离，将蛋清装在无油无水的盆里，分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，放入冰箱备用。
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3. 蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打撒
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4. 筛入低分
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5. 用刮刀拌成无干粉颗粒的蛋黄糊糊
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6. 将蛋黄糊糊鹤蛋清糊糊分两次拌匀
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7. 从高处倒入容器，震出大气泡
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8. 放入预热好的烤箱，150度烤60分钟
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9. 这个时候，处理芒果，将芒果片成斜片，一条接着一条轻轻卷起来
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10. 烤好的蛋糕倒扣后放凉，抹上淡奶油后，将做好的芒果花摆在上面，周围挤上叶子即可。
小贴士
1、烤好的蛋糕倒扣放凉后才能裱花。
2、芒果片成不厚不薄的斜片三片即可卷成一个芒果花。
2、芒果片成不厚不薄的斜片三片即可卷成一个芒果花。