新疆特色手抓饭
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手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
1根
羊排
3根
洋葱
半个
大米
2杯
油
适量
盐
适量
生抽
半勺
清水
1碗
香油
几滴
步骤
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1. 准备好所需要的食材
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2. 大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
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3. 锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒
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4. 待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒
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5. 待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜
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6. 翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火
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7. 将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
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8. 加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整
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9. 接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅
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10. 做好后的成品图
小贴士
大米已提前浸泡过,煮米饭时,水量不能过多
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