腊肉煮手撕包菜
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别凊仴聊嘸痕
前几天收到朋友寄来的王家五腊肉，腊肉用来炒两次蔬菜后还剩下一小块，今天用它煮了这碗汤，放了一些小番茄在里面，腊肉汤带着微微的酸，喝着特爽口。
时间: 30分钟-1小时
食材
熟腊肉
100g
小番茄
100g
包白菜
100g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 小番茄放入沸水锅中烫一下，待小番茄裂皮后捞出。 -
2. 把烫好的小番茄剥去外皮后备用。
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3. 把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
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4. 把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。
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5. 炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。
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6. 腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。
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7. 倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。
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8. 煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。
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9. 放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
小贴士
1、腊肉事先要放入蒸锅里蒸熟后再煮汤，这样处理过的腊肉才好吃。
2、包白菜沸水一烫就熟，所以要调好味后再放入包白菜煮，这样才能保留鲜嫩的口感，煮沸后即可关火。
2、包白菜沸水一烫就熟，所以要调好味后再放入包白菜煮，这样才能保留鲜嫩的口感，煮沸后即可关火。
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