咸菜煮豆腐
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狙量谜队临
豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。咸菜煮豆腐有个非常有名的歇后语，就是“不必多言（咸）”，非常有趣。有些人会怀疑，咸菜和豆腐的组合，做出来能美味吗？有高汤和鸡汁的加入，豆腐怎么能不好吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
咸菜
30g
油
适量
葱蒜
适量
高汤
适量
醋
适量
鸡汁
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备好食材，咸菜用清水多冲洗几次。 -
2. 先在锅中倒入水，水开后，把切成块的豆腐煮三分钟，然后捞出。
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3. 油锅里倒入油，油热后，加入葱蒜炒香。
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4. 将咸菜切成丁，倒入翻炒。
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5. 这时候倒入煮过的豆腐翻炒。
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6. 加入适量高汤。
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7. 等高汤收汁后，倒入少量醋。
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8. 加入一小盒鸡汁，搅拌均匀。
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9. 最后加入少许干辣椒。
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10. 有了咸菜的加入，不放盐，味道也够重。
小贴士
1.把豆腐煮一下，一来可以去除一部分豆腥味，二来可以使豆腐更韧些，炒的时候不容易碎。
2.炒之前把咸菜多洗几遍，去除掉一部分盐，炒的过程中要放高汤和鸡汁，所以不要额外再放盐了。
2.炒之前把咸菜多洗几遍，去除掉一部分盐，炒的过程中要放高汤和鸡汁，所以不要额外再放盐了。