肉炒酸菜
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正宗的东北酸菜只有冬天才有，每年的十一白菜大量上市，也进入了腌菜的季节，酸菜要腌制一个月才可以使用。当然白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，酸菜缸不要放在热的地方，热了会烂掉的，放在凉一些的地方，保证不结冰就行，这样腌出来的酸菜才有那种酸脆的口感，
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
酸菜
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 酸菜切丝洗净 -
2. 五花肉切丝
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3. 葱切碎
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4. 蒜切末
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5. 锅内热油，加肉丝，葱花煸炒
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6. 加少许花椒粉
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7. 加酱油
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8. 加酸菜翻炒
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9. 加适量盐
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10. 最后加蒜末提香出锅
小贴士
切酸菜考验你的刀工，切得太粗就不好吃了
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