火锅羊汤
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exclusive英俊
之所以叫火锅羊汤，是因为这做汤的羊肉片，是涮火锅用的那种。这道汤味道清淡，鲜味儿十足。简易快捷的一个汤，很适合冬天饮用。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉片
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
香菜
适量
八角
1个
扇贝肉
适量
步骤
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1. 汤锅配料。大葱切丝，姜切片，扇贝肉，八角一个。（八角没有整个的了，用两个半颗） -
2. 香菜末葱末，出锅放。
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3. 羊肉片。过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出沫。
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4. 锅内置水，倒入汤料配料，煮开。
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5. 开锅后，倒入羊肉，大火煮开。
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6. 调中小火，煮汤，大概20分钟就足够了，出锅放入葱末香菜末。（其实开锅过一会就可以吃了，大家涮火锅都是开锅就吃。不过做汤多煮一会，汤味儿更鲜浓。）
小贴士
羊肉片过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出沫。
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