爆炒淡菜甜青豆
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飞的云南美女彭湰
淡菜很少吃，因为以前买的都是干品，感觉味道很口干不怎么样滴，这次去超市看见有新鲜的淡菜就买了尝试一下，淡菜营养丰富，是百无禁忌的食材，和甜青豆一起爆炒，入口咸鲜，很棒的。
时间: 10分钟内
食材
淡菜
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
罗勒叶香料
适量
白糖
适量
鸡精
适量
生姜
适量
大蒜
适量
青豆
适量
生粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 淡菜洗净 -
2. 青豆
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3. 准备调料
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4. 锅内水烧开加入适量盐倒入青豆绰水后过冷水待用。
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5. 锅内加入生姜片水大火烧开加入淡菜倒入料酒绰水后捞起
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6. 另起油锅，7分热下入淡菜煎至颜色变微黄捞起
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7. 用生抽，老抽，白糖，鸡精，罗勒叶香，生粉料调成酱汁
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8. 油锅7分热，下入生姜片，大蒜片，葱花爆香
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9. 淡菜和青豆一起倒入
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10. 加入盐
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11. 加入料酒
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12. 倒入酱汁翻炒均匀
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13. 加入适量芝麻油翻炒均匀出锅
小贴士
罗勒叶主要是增香去腥可以用胡椒粉代替。