豆腐鲫鱼钵子
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桔子flux
再来一个豆腐鲫鱼钵子菜，这也是常德人最为家常的一款钵子菜配法了。我自己也想了一下，好似真的哦，过年那会在婆婆家的时候，婆婆家的小池子里养了鲫鱼呢。那会感觉不是菜好吃，而这菜的原材料真是够新鲜哦。想想这也有可能就是我们现在所说的土豪了吧。送上先这一款豆腐鲫鱼体子菜，喜欢的可以参考一下哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
2条
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。 -
2. 鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。
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3. 热锅加油下姜丝爆香。
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4. 再将鲫鱼下锅煎制。
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5. 煎制双面脆黄。
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6. 加足适量清水。
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7. 炉里加适量固定酒精备用。
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8. 煮至汤底浓鲜出味。
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9. 再加适量细盐及胡椒粉调味。
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10. 将煮好的鲫鱼转至钵子里。
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11. 另起锅加油，下豆腐。
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12. 煎至豆腐二面微脆黄。
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13. 将煎好的豆腐转至在钵子里。
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14. 再加入辣椒芹菜点火即可享用。
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15. 这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。
小贴士
一酒精要选择固定酒精。
二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。
三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。
二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。
三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。