【家乐上菜，家常有味】肉丁时蔬炒疙瘩
9.8万热度
96收藏
收藏
|
英朗十九之夏
炒疙瘩是一道常见的北方面食，饭菜一锅出。
它简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜美弹牙，非常美味。
这次在腌制肉丁的时候加入了家乐鸡粉，让这道肉丁时蔬炒疙瘩变得更为鲜美了。
它简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜美弹牙，非常美味。
这次在腌制肉丁的时候加入了家乐鸡粉，让这道肉丁时蔬炒疙瘩变得更为鲜美了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
五花肉
适量
香菇
适量
彩椒
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
家乐鸡粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 面粉中加入少许盐，用冷水和面 -
2. 和成稍硬的面团后醒制1小时
-
3. 准备蔬菜
-
4. 将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片
-
5. 将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、家乐鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟
-
6. 将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
-
7. 先切成一指宽的条，再切成正方形的小片
-
8. 切好的面疙瘩撒少许薄面抖散
-
9. 锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
-
10. 炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
-
11. 炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
-
12. 加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软
-
13. 加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
-
14. 调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀
-
15. 最后加入蒜片炒出香味后即可
小贴士
制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得太软，那样口感会不好
-
这道菜的其他做法
-
【家乐上菜，家常有味】在家自制放心菠菜面：番茄鸡蛋油泼扯面
19收藏11.3万热度 -
【家乐上菜，家常有味】很受欢迎的一道下饭菜：孜然炒肉
31收藏12万热度 -
【家乐上菜，家常有味】———蜜制烤鸡翅，就要这么“嫩“着吃！
59收藏9.3万热度 -
【家乐上菜，家常有味】香肠炒黄瓜
30收藏8.6万热度 -
【家乐上菜，家常有味】南瓜炒肉
53收藏9.7万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度
相关菜谱
-
【家乐上菜，家常有味】黄瓜炒肉片
看见明天訾溍月10万热度21收藏 -
【家乐上菜，家常有味】泡椒牛柳
如焚goodness8.6万热度25收藏 -
【家乐上菜，家常有味】甜酸凤梨琵琶腿
动静unreasonable9133热度95收藏 -
【家乐上菜，家常有味】 西葫芦炒肉片
淡雅construction8.4万热度9收藏 -
【家乐上菜，家常有味】清炒白菜
河眯鸭诒姿_9.4万热度19收藏 -
［家乐上菜，爱上家常菜］＋笋丁煎饺
灼谎蚊柯瘸7.9万热度21收藏 -
[家乐上菜，家乐有味]上汤虾仁豆腐
穆雁云冬7.1万热度25收藏 -
【家常便饭】黄油松茸（换成杏鲍菇也行哦）
蘭平狗狗oo9.9万热度39收藏