肉末水晶粉
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繁华落尽满心凉植
喜欢吃各种粉。每次去湘菜吃饭,铁板水晶粉必点。家里没有铁板,便自创简单的做法。家常菜嘛,就是根据自家的饮食习惯,各家有各家的做法,家人觉得好吃就满足了。水晶粉是一道用红薯粉和猪肉末做出的美味佳肴,里面还配有下饭的豆瓣酱,还有提鲜提色的番茄酱。整道菜吃起来开胃又下饭,麻辣味浓,入口爽口滑嫩,口感更是既辣又软韧弹滑,好吃又下饭而且很开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
50g
水晶粉
80g
油
适量
豆瓣酱
10g
番茄酱
5g
花椒粉
2g
香葱
2根
姜
2g
生抽
5g
料酒
2g
鸡精
2g
步骤
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1. 主料:猪肉、水晶粉 辅料:植物油、豆瓣酱、番茄酱、香葱、姜、花椒粉、生抽、料酒、鸡精
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2. 把水晶粉用热水泡软捞起,过凉水捞起
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3. 猪肉切末,香葱切末,姜切末
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4. 热锅凉油,油热7成,下猪肉翻炒出水分出香味
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5. 加料酒、姜、生抽翻炒均匀
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6. 加番茄酱、豆瓣酱
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7. 翻炒均匀
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8. 加水晶粉翻炒均匀、加少许的水
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9. 加花椒粉翻炒均匀
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10. 加鸡精、香葱翻炒均匀
小贴士
水晶粉不能泡的太软,豆瓣酱一定要翻炒出香味
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