红萝卜炒鸭脯肉
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翱接痪劳锤
这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以红皮萝卜一起炒（注意萝卜炒之前先焯煮到七、八熟），即好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗。
时间: 10分钟内
食材
鸭脯肉
1片
红皮萝卜
2个
油盐
适量
蚝油
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
小葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. .鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
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3. 烧锅开水， 将红皮萝卜放入锅中焯水， 并加入点盐；
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4. .萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分；
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5. 热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
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6. 鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒；
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7. 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
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8. 煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒；
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9. 最后加入盐和胡椒粉调味即可；
小贴士
1. 鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下；2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明， 约七、八成熟； 3. 炒鸭脯肉炒嫩点，无须多长时间，就可以与预处理熟的萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。