虾油萝卜丝
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迷路
用厄瓜多尔白虾做了天妇罗，剩下一些虾头，发现里面有虾膏，所以用它们来熬制虾油，用虾油炒菜、拌面都是一级棒！
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
1个
大虾头
16个
虾油
适量
盐
少许
料酒
1勺
白胡椒粉
少许
葱花
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制 -
2. 熬到油变成红色，虾头酥脆即可
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3. 用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以
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4. 这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔
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5. 我的萝卜四面切下做腌萝卜了
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6. 把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝
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7. 锅中倒入少许虾油加热
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8. 放入萝卜丝翻炒片刻
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9. 加入炸过的虾头一起炒匀
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10. 加入少许料酒
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11. 加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开
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12. 出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可
小贴士
虾油熬制的时候还可以加点花椒、八角之类的调料一起熬
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