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fluff棉花糖之甜甜圈
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栾杀戮天下
不同造型的甜甜圈是孩子们的大爱，特别是有了模具更是方便，造型丰富，烤箱分分钟就能搞定，。据说fluff的棉花糖制作出来的蛋糕坯组织会更加的细密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出来的蛋糕坯真的很细腻，特别是第二天享用，水分保持的不错，蛋糕体还是十分的柔软和湿润的。以下配方适合学厨12连甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，辅料是淋面和装饰用食材
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
焦糖味棉花糖
35g
淡奶油
25g
低粉
50g
白巧克力
40g
淡奶油
40g
彩色糖珠
1小勺
食用色素
2滴
步骤
  • 1. 提前准备好所有材料
  • 2. 蛋清打至粗泡时，一次性加入fluff焦糖味的棉花糖，打发至硬性发泡状
  • 3. 倒入蛋黄，继续搅打均匀
  • 4. 分两次拌入过筛的低粉
  • 5. 倒入微温的淡奶油
  • 6. 将蛋糕糊装入裱花袋，模具中刷一层薄薄的油
  • 7. 将蛋糕糊挤入裱花袋，140度烘焙20分钟，
  • 8. 将烤好的甜甜圈放在晾网上冷却
  • 9. 淡奶油+白巧克力隔水加热至巧克力完全溶解，搅拌均匀
  • 10. 将巧克力酱加食用色素，调出粉色和绿色
  • 11. 挤在甜甜圈上，表面撒糖珠做装饰
  • 12. 成品图
小贴士
1：用模具制作这样的甜甜圈时，小伙伴们不要忘记在模具上抹一层薄薄的油，这样非常方便脱模哦
2：在淋巧克力酱的时候最好将甜甜圈放在晾网上，下面用一个碗接住，这样后期收拾起来就方便多了
3：装饰用的糖珠大家任意搭配就好，怎么装饰都很可爱的
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