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三文鱼肉松
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忧伤market
三文鱼肉松,给宝宝最好的辅食,妈妈们赶紧学着做
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
100g
柠檬片
少许
步骤
  • 1. 将三文鱼切小粒，盖上柠檬片腌制10分钟去腥
  • 2. 去腥后冷水入锅，大火煮5分钟，中途需撇去浮末
  • 3. 将煮好的三文鱼用厨房纸巾充分吸干水份
  • 4. 处理好的三文鱼放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状就可以了，不用过度碾压
  • 5. 将研磨好的三文鱼倒入锅内，不用刷油哦，全程小火，快速翻炒5分钟左右，炒至略干且变色就可以了
  • 6. 继续用研磨碗进行第二次研磨，捣好的状态是比较绵软的
  • 7. 重新倒入锅中，小火翻炒2分钟左右，炒去多余水分，不要过度翻炒哦，不然会变成碎渣状
  • 8. 盛出后放凉就可以封罐保存了，保存时间大约7天左右
小贴士
兔妈唠叨：
1、煮好后的三文鱼一定要沥干或用厨房纸巾吸干多余水分，以利于后期炒制
2、第一次研磨时不用太过纠结三文鱼的状态，只要捣成絮状就可以了
3、翻炒时间不宜过长，一旦炒过头就不绵软了
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