三文鱼肉松
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迪掩露酚途
三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,可生食,也可煎、炖、煮、炸等熟食。三文鱼具有很高的营养价值。除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸,非常适合生长发育中的儿童、老年人、脑力劳动者食用。我做的这道三文鱼肉松,可以放在烘焙里面使用,也可以直接食用,吃粥吃面都可以。因为三文鱼本身含有大量的脂肪,所以在做这道肉松时就没有像猪肉松、牛肉松那样额外加油了。做出来的肉松酥酥的,香香的。
食材
三文鱼
250g
酱油
30g
盐
1g
步骤
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1. 三文鱼清洗干净
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2. 去皮,切成小块
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3. 水中煮熟,将鱼块捞出晾凉备用
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4. 用手将鱼块捏碎
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5. 将鱼肉入面包桶内,启动“肉松”程序,机器开始搅拌、加热
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6. 待水份蒸发一些后,可根据口味加入少许盐,酱油
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7. 继续让机器工作,至鱼肉松完成
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8. 三文鱼肉松酥酥的,香香的,营养又美味
小贴士
三文鱼略微煮一下便可成熟,待晾凉后用手轻轻一捻就碎,手上会有很多的鱼油噢,所以请做好思想准备;鱼汤不要浪费,可以用来煮面条吃,也是很香很有营养的;酱油和盐根据个人的口味来添加;因为鱼肉含有大量的脂肪,所以做出的肉松不像猪肉松、牛肉松那般膨松呈绒状,颜色也呈现焦色。
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