蚝油生菜
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礁坑刳孛粕
蚝油生菜好吃有技巧,牢记1个小妙招,生菜翠绿脆爽,入味更好吃
时间: 10分钟内
食材
生菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
2勺
糖
适量
料酒
1勺
芝麻油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。（我放了约4克盐）
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3. 将洗好的生菜放沸水中焯一下。
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4. 将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
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5. 蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
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6. 将蒜拍碎切成粒。
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7. 锅中放适量油，加入蒜末炒香。
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8. 调入调好的碗汁，煮沸。
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9. 将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
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10. 将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
小贴士
1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。
4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。。
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。
4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。。