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红酒桂花藕粉羹
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忧郁filth
记得小时候,不像现在有这么多的零食吃,往往到了过年才能见到一些喜欢的糖果点心。每当晚上做完作业,我就会和闺蜜一道跑到街上,商场小卖部每晚都会有我们喜欢的桂花糊卖。一碗桂花糊仅仅五分钱,在现在可能不会让人觉得那是什么值得留恋的东西,可在那特定的年代,就这么一小碗藕色带着淡淡桂花香略显透明的藕粉糊,确是让我们细品良久的美味。一小匙,一小口,细细品,慢慢咽···舍不得一下吞进肚子里。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
120g
糖桂花
30g
淀粉
10g
干红
150g
枸杞子
5g
步骤
  • 1. 准备好食材。糯米粉用冷水和匀备用。
  • 2. 淀粉、糖桂花放入碗中,干红倒入碗中备用。
  • 3. 淀粉和糖桂花加入适量水,调匀备用。
  • 4. 锅中水烧开。
  • 5. 将糯米粉团一点点揪入水中,大火煮开。
  • 6. 倒入糖桂花淀粉汁。
  • 7. 中火煮3分钟至糊化。
  • 8. 倒入干红。
  • 9. 轻摇锅子,使干红融入粉糊中。
  • 10. 加入枸杞子,调好味即可温热食用。
小贴士
1、所用糯米粉味吊浆粉,冷水就可以和匀。
2、没有干红,用酒酿也不错。
3、喜欢甜食可以随各人喜好添加白糖。
4、淀粉汁倒入锅中不要立即搅动,等片刻至糊化。
5、糊化后的藕粉羹注意掌握好火候,以免溢锅或者糊掉。
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