土豆香菇烧鸡腿
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帘伏咿呀赖强潍
在这边很少买鸡肉吃，那天逛商场看到鸡腿打折，于是也买了几个，和土豆香菇一起炖煮是很美味的家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
土豆
3个
香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
3根
姜
半个
蒜
2瓣
八角
1个
料酒
2勺
酱油
3勺
冰糖
1粒
花粒
10粒
步骤
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1. 干香菇提前用水发泡至少2小时，鸡腿用冷水浸泡解冻，土豆削皮待用 -
2. 准备好葱姜蒜
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3. 鸡腿斩块用水冲洗干净
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4. 冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右
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5. 掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用
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6. 热油放入鸡腿块翻炒至水份干
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7. 再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味
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8. 加入料酒
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9. 加入酱油
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10. 翻炒均匀
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11. 加入开水或温水
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12. 水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块
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13. 盖锅盖中小火炖煮约二十分钟
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14. 加入土豆块（土豆块事先也用水掉一下，这样在煮的过程不易烂，步骤忘拍了）
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15. 盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软
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16. 调入盐后大火收汁，喜欢汁的多可以多留一点
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17. 装盘撒入香葱
小贴士
干香菇要提前用水浸泡两小时以上
土豆切块后也掉一下水，这样在炖煮的过程不易烂
土豆切块后也掉一下水，这样在炖煮的过程不易烂