洋葱炒鸡蛋
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Irony丶hyy
简单易做的洋葱炒鸡蛋,营养丰富,口感独特,美味又下饭
时间: 10分钟内
食材
洋葱
200g
鸡蛋
3个
青椒
100g
油
适量
盐
适量
小葱
1根
步骤
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1. 备好材料：洋葱、青椒、小葱各一和三个鸡蛋。 -
2. 将小葱切碎，放入鸡蛋碗里，加一汤勺清水，加2克盐打散。
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3. 锅里倒油，稍多一点，当油烧到大热时，倒入打散的鸡蛋，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用。
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4. 另起一油锅，油热下切成块状的洋葱和青椒。
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5. 炒变色加盐调味。
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6. 将前面炒好的鸡蛋倒回锅中。
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7. 快速翻炒匀即可出锅。
小贴士
1.炒蛋的油温要高，且油多一点，炒出的蛋才会蓬松。蛋液倒入油锅立即起泡才好。
2.打蛋时可以加点水，炒出的蛋会更加鲜嫩。
3.菜、蛋要分开炒，然后再混合，才能清清爽爽。
2.打蛋时可以加点水，炒出的蛋会更加鲜嫩。
3.菜、蛋要分开炒，然后再混合，才能清清爽爽。