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老坛酸菜牛肉酱拌面
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境枪乘克剿
天气热,是吃各种凉面的好时机;凉拌面好吃又省事,只要手边有点酱料就可以了,如果没有酱料,小炒一点小菜也是可以用来拌面的,只要自己喜欢,怎样都可以的~~~”
时间: 10-30分钟
食材
挂面
200g
老坛酸菜牛肉酱
100g
葱沫
少许
蒜瓣
2瓣
芥花油
2大勺
步骤
  • 1. 煮锅中烧开水
  • 2. 水滚后,放入挂面,加盖大火
  • 3. 面开后,滴少许清水,大火继续
  • 4. 再次煮开后,关火,挑起面条
  • 5. 过一遍凉水
  • 6. 倒入大容器中,加入1大勺熟油拌开,挑至碗中
  • 7. 另起锅,油烧热,爆香葱蒜
  • 8. 淋在酸菜拌面上即可
小贴士
1、没有自制酱,其它酱料也行,只要自己喜欢
2、我用的是挂面,水面和手擀面会更好
3、夏天吃凉拌面,最好多放点蒜泥,可杀菌
4、酱料已经很咸,所以无需放盐
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