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阳春面
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阳春面,汉族特色面食。又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,常见于中国江浙地区。煮这种面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。一说是因为有鸡蛋和蒜苗,鸡蛋代表太阳,蒜苗代表春天,所以冠以阳春面。
时间: 10-30分钟
食材
面条
150g
骨头高汤
1碗
适量
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 原料图
  • 2. 葱切碎
  • 3. 深碗里倒入生抽、再加入适量的盐
  • 4. 加入鸡粉
  • 5. 锅里入水,加入适量猪油
  • 6. 水烧开把面条放入
  • 7. 煮好的面条捞出装有调料的碗里
  • 8. 加入高汤
  • 9. 洒入葱花即可
小贴士
无技巧。
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