扁豆丝炒面
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单薄gracious
单位有一个山西籍的同事，非常喜欢做扁豆焖面，向她请教了做法。准备效仿一下，正宗的扁豆焖面应该用切面，我一个人买的量太少，人家都不愿意卖我，于是用了半包方便面，加了虾球，味道很鲜，煮的面吃够了，可以用炒面来换下口味儿哦！
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
100g
方便面
150g
虾球
5个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
老干妈
1勺
步骤
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1. 虾去壳去沙线，加适量盐、料酒腌制10分钟。 -
2. 扁豆洗净切细丝。
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3. 方便面开水泡至8分熟。
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4. 锅内放油先爆香葱花，下虾仁炒至变色。
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5. 扁豆丝炒至脆绿，加少许糖、盐调味。
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6. 放入沥干水的方便面，加一勺老干妈翻炒均匀后出锅。
小贴士
老干妈本身有咸味儿，放盐时要适量。