胡萝卜猪肉饺子
9.2万热度
744收藏
收藏
|
Xerm-
胡萝卜俗称小人参，对身体的好处不用多说了，我家孩子都非常爱吃，拿来跟猪肉一起包成饺子也非常好吃呢。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉或饺子粉
750g
猪绞肉
500g
胡萝卜
250g
大葱
250g
和面水
180g
酱油
30g
食盐
10g
糖
8g
肉馅内凉白开
40g
鸡蛋加入面粉内
2个
香油
30g
姜末
少许
步骤
-
1. 面粉加入鸡蛋搅拌成团（大约搅拌10分钟），醒20分钟。水量一边搅拌一边加，本着“软面饺子，硬面条”的铁则。饺子面比较软（也不能软到粘手哈！） -
2. 猪绞肉加入盐，糖，酱油，香油及姜末朝一个方向搅拌
-
3. 一边搅拌一边加入凉白开这样煮出来的饺子会有汤汁。
-
4. 葱切碎，胡萝卜搓丝加入肉馅内，继续搅拌均匀
-
5. 成了
-
6. 取出部分面团搓成细长条，切成等份，撒上面粉以防粘手
-
7. 每个面团都用虎口处压扁，再擀成皮
-
8. 如图，放入适量肉馅
-
9. 捏紧边缘即可
-
10. 我包的实在是不算好看
-
11. 包子能看哈！
-
12. 依次包好，锅内放水煮滚
-
13. 加入葱段跟饺子一起煮至浮起来即可捞起。（加大葱的目的是煮熟后饺子皮不会互相粘连）
小贴士
1.猪肉肥瘦比例3:7我用的五花肉
2.胡萝卜我直接搓成细丝
3.不喜欢麻油的可以换成其它油
4.搅肉馅的时候的顺着一个方向，边搅边加入清水。
2.胡萝卜我直接搓成细丝
3.不喜欢麻油的可以换成其它油
4.搅肉馅的时候的顺着一个方向，边搅边加入清水。