金针菇腊肉菠菜汤
8.4万热度
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灭绝师太plastic
这个季节我们北方是菠菜大量上市的季节，菠菜可以补铁但是一定要焯过水才能食用，这样才能更好的吸收营养和促进钙质的吸收。春季里多喝一些有营养的汤也可以补充身体需要的营养和水分。抵御干燥的气候对人体的不适。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
80g
菠菜
300g
自制腊肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
2g
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 菠菜去跟洗净，金针菇去掉老根洗净。 -
2. 因为菠菜中含有草酸对人体不利。先焯水可以去掉草酸。
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3. 金针菇也焯水去掉异味。
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4. 自己腌制的腊肉用温水泡十分钟后洗净在切片。
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5. 锅中油烧热下入葱姜爆香，在下入腊肉炒出油。
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6. 然后倒入适量的清水。
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7. 等水烧开了放入焯过水的菠菜和金针菇。
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8. 加入盐调味。
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9. 再放入鸡精提鲜。
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10. 最后出锅前放点胡椒粉去腥提鲜。
小贴士
消息的叨叨；
1、切记菠菜要在烹饪前一定要用开水焯过在烹调，可以去掉菠菜里的草酸。
2、腊肉长期晾嗮难免上面会积满灰尘。也要泡洗干净在加工。
1、切记菠菜要在烹饪前一定要用开水焯过在烹调，可以去掉菠菜里的草酸。
2、腊肉长期晾嗮难免上面会积满灰尘。也要泡洗干净在加工。