白灼虾
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冷月
白灼虾是个简单又上档次的菜,在我们家宴中它必不可少。小时候吃的白灼虾,妈妈总喜欢放重盐,夏天就着几颗虾可以吃上好几碗白粥,长大了,多是低盐或无盐灼熟,再调来一份自己喜欢的酱料,醮着吃,更有风味~
时间: 10分钟内
食材
活虾
500g
清水
适量
盐
1量勺
姜片
2片
步骤
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1. 活虾洗净挑出虾线,在虾背的第二个和第三个节1/3处横入牙签轻轻挑出来,这样又干净也不会断
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2. 煮开一锅水,下盐
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3. 倒入虾,放入姜片,大慨煮一分钟翻一下下,等到所有的虾都变红即可出锅,大概五六分钟,煮太久虾会老
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酱料用酱油和蒜米调一下也是很美味了呢
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