芥菜豆腐鸡蛋汤——水上扁舟
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漳估傅衷砂
绿油油的锅面上漂浮着鲜黄鲜黄的蛋,小块的豆腐就像一叶偏舟,美的那么诗意。接近夏热,不免有点燥热,喝水这一碗水上偏舟,降火,美味,清淡。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
100g
豆腐
2块
鸡蛋
1个
盐
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 备好豆腐,荠菜喝鸡蛋
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2. 将鸡蛋大散,豆腐切成小块,荠菜洗净切碎备用
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3. 准备好水淀粉
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4. 锅下适量的水,烧开
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5. 下豆腐片
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6. 放水淀粉,轻推
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7. 放入蛋液轻推
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8. 下切好的荠菜碎轻推,放盐和味精
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9. 盛出后加香油,就ok 了
小贴士
就是不要大力翻动,水淀粉不要放的太稠。
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