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炝炒生菜
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吾心给谁人暨
没想到第一个菜要到最后才完成,因为一直没时间去找菜,这些外出想买材料四个菜一起做,结果回到家才发现又忘记圆白菜了,这时已经12点,再出去找的话午饭也不知道什么时候才能吃,想到家里还有生菜,就用生菜来代替吧。
时间: 10-30分钟
食材
生菜
500g
干辣椒
适量
花椒粉
适量
大蒜
3瓣
适量
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 生菜取中间部分,洗净
  • 2. 洗干净的生菜撕成小块
  • 3. 辣椒剪成小段,去掉籽
  • 4. 大蒜拍扁
  • 5. 锅里加入适量油,
  • 6. 紧接着加入辣椒和蒜头,开大火,将辣椒和蒜头爆香
  • 7. 放入生菜快速翻炒
  • 8. 稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅
小贴士
青菜一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒
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