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椰丝牛奶小方
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唯恐天下不乱仲
超级喜欢吃85度C里面的牛奶小方，一盒连10小块都不到，就要12块大洋，实在太贵了，没办法只能在家自力更生了，试了好多次，感觉这次做的最像，也更好吃，香甜软糯，唇齿留香的，奶味和椰蓉的份量都是足足的，做法也非常的方便呢，无需用到烤箱，没有什么复杂的工艺，超简单快手的小点心，非常适合懒人妈妈呢，夏天快来了，麻麻们赶紧为小宝贝儿们做起来吧···
时间: 10-30分钟
食材
鲜牛奶
250g
动物性淡奶油
100g
细砂糖
40g
玉米淀粉
40g
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 准备好干净的密封盒，盒底铺上一层椰蓉，放一边待用
  • 2. 将80g牛奶与玉米淀粉倒入碗中
  • 3. 充分搅匀均匀，至无颗粒糊状
  • 4. 剩余的160g牛奶和淡奶油一并倒入小锅中
  • 5. 倒入细砂糖，拌匀
  • 6. 奶锅放灶头上，将锅中液体煮沸
  • 7. 倒入之前玉米淀粉与鲜牛奶的混合物
  • 8. 用勺子快速且彻底的搅拌，几秒钟就凝固了，立即关掉电源
  • 9. 倒入之前铺好椰蓉的密封盒内，用力振几下，尽量使表面平整
  • 10. 晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上，表面再撒满椰蓉，倒扣出来
  • 11. 按自己喜欢的大小切成小块
  • 12. 最后，将切好的小方再在椰蓉盒里滚一圈，务必使小方的每一个面都沾满椰蓉，完成，摆盘，可以开始品尝喽···
小贴士
1. 牛奶和玉米淀粉混合好后，在使用前务必、一定要再次搅拌成无颗粒的糊状物，这一点请切记切记···
2. 用勺子在锅中快速搅拌时，记得手一定要快哈，一旦凝固，立即关火倒出，其实也就几秒钟的时间，手稍慢一点，就老了，口感也会大打折扣啦···
3. 小锅请务必使用不粘锅，用了你就懂啦···
4. 可以根据自己口味增减糖量，这个量我觉得刚好，不是很甜，主要是浓浓的奶香和椰香···
5. 一般我都是晚上做好放冰箱，冷藏一夜，第二天切块食用，正常冷藏四小时也是可以的···
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