香酥椒盐土豆条
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intermediate素雅
比大厨做的还好吃的椒盐土豆条,鲜香酥脆,咔嚓作响!
时间: 10-30分钟
食材
土豆
中等大小的一个
玉米淀粉
30克
油
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 土豆切成粗条，用水冲去淀粉，尽量控干 -
2. 撒上淀粉，让每根土豆条都粘上淀粉
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3. 锅内放油，烧至7成热，放入土豆条寖炸
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4. 待表面金黄，捞出晾晾
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5. 待油锅八成热是因为再把土豆条倒进去复炸
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6. 把油倒出来，土豆条在锅内翻几下，撒上少许盐，适量的椒盐粉
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7. 翻炒均匀即可出锅享用啦～
小贴士
1.复炸是为了让土豆条更加酥里脆。
2.油温不宜过高，不然会造成外糊内生。最好保持在7分热时炸。也就是放一根筷子，有小泡
2.油温不宜过高，不然会造成外糊内生。最好保持在7分热时炸。也就是放一根筷子，有小泡
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